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DER INTELLIGENTE BIERMEMBRANFILTER

Der Brauer von heute steht vor vielen Herausforderungen. Die Bierqualität muss hervorragend sein, alle Ressourcen müssen optimal genutzt werden und die Bierproduktion muss so hoch wie möglich sein. Außerdem fordert der Verbraucher eine erweiterte Auswahl an Bieren, die umweltfreundlich und sicher hergestellt werden.

Seit Jahrzehnten ist Pentair Marktführer in puncto Biermembranfiltration, und viele Brauereien auf der ganzen Welt setzen bereits die BMF-Systeme in ihrem Betrieb ein, um das perfekte Bier zu einem möglichst niedrigen Preisniveau herzustellen.

Wir sind einen Schritt weiter gegangen und haben unseren Biermembranfilter, den BMF +Flux Smart S8, für Bierfiltrationslinien mit einer Kapazität von 300 hl/h bis zu 900 hl/h.



SIE MÖCHTEN EINEN BIERMEMBRANFILTER OHNE AUSFALLZEITEN?

KUNDENVORTEILE

NACHHALTIGKEIT
  • Geringer Energieverbrauch ohne Zentrifuge
  • Der Abfallstrom wird um bis zu 50 % reduziert
  • Sichere und hygienische Arbeitsumgebung

BIERQUALITÄT
  • Gleichbleibende Bierqualität
  • Bessere Geschmacksstabilität, da keine Eisenaufnahme
  • Permanente Barriere gegen bierverderbende Bakterien

BETRIEB
  • Vorhersehbarer/kalkulierbarer Ausstoß
  • Kontinuierlicher Bierfluss
  • Einfacher Prozess bietet einfache Bedienung
  • Vollständige Automatisierung leicht umsetzbar
  • Weniger Arbeit, kein Kieselgur

KOSTENNIVEAU
  • Bierverlust reduziert auf 0,1 % ohne Vor- und Nachlauftank
  • Fixe Kosten für Membranen pro Hektoliter - kakulierbar und einfach
  • Niedriger OPEX durch kleines Systemvolumen und integrierte Inline-Reinigung
  • Keine Ausfallzeiten

INTELLIGENTE STEUERUNG & VORHERSEHBARE PRODUKTION

Das BMF + Flux Smart S8 System besteht aus einem proprietären Smart Steering Controller und mehreren Membraneinheiten. Der Kern des Designs besteht darin, dass die Membraneinheiten unabhängig voneinander filtern und reinigen können. Der Smart Steering Controller entscheidet, welche Einheit mit welcher Durchflussrate betrieben werden muss und welche Einheit für die Reinigung vorgesehen ist. Dies bedeutet eine Reduzierung der Ausfallzeiten auf Null! Zu jeder Sekunde des Tages wird der Biermembranfilter maximal genutzt. Egal was passiert, der Ausstoß ist zu jeder Zeit kalkulierbar.

HAUSEIGENE MEMBRANTECHNOLOGIE
Das Herz unserer Biermembranfilter ist natürlich die von Pentair entwickelte Membrantechnologie. Die Membranfasertechnologie von Pentair bietet mehrere Vorteile gegenüber dem Einsatz von Kieselgurfiltern: Stark reduzierte Bieralterung und konstante Bierqualität. Außerdem ist der Einsatz von Membranen nachhaltiger und umweltfreundlicher.



FUNKTIONSBESCHREIBUNG

Das Herz unserer Biermembranfilter ist natürlich die Membrantechnologie. Eine Membran ist eine dünne Polymerschicht mit Poren, die wie ein Sieb in Form einer Faser wirken. Trübungen wie Hefe und Proteine werden zurück gehalten, während das Bier durch die Poren fließt. Die Membran wird für viele Filterlaufzyklen verwendet, was aufgrund eines optimierten Reinigungsverfahrens möglich ist. Die Membran besteht aus Polyethersulfon (PES), das für seine hervorragende Verträglichkeit mit Lebensmitteln und Getränken bekannt ist und Reinigungsmitteln und hohen Temperaturen standhält. Tausende von Membranfasern bilden ein Modul, zwischen 4 und 18 Modulen sind in einer Membraneinheit verpackt.

Typischerweise besteht das BMF-System von Pentair aus einem ungefilterten Biertank, dem Membranfiltersystem und einem gefilterten Biertank sowie einem speziellen Reinigungsmittelgehäusen. In bestehenden Brauereien ist die Wiederverwendung der bestehenden Tanks in der Filterleitung möglich, was zur Minimierung des Investitionsaufwands beiträgt.


BMF-Systeme bieten einzigartige Vorteile durch den Einsatz von PES-Membranen, den optimierten Filtrationsprozess und Inline-Reinigungsverfahren. Der optimierte Filtrationsprozess hält großen Mengen Hefe stand und die Hefe wirkt sich sogar positiv auf die Laufvolumina aus. Aus diesem Grund ist eine Vorklärung des Bieres mit einer Zentrifuge nicht erforderlich. So können Brauereien Investitionen und Energie sparen und teure Wartungskosten vermeiden. Infolgedessen kann eine Brauerei in den Bereichen Nachhaltigkeit und Qualität punkten, den Betrieb optimieren und Ausgaben reduzieren.


ANWENDUNGSBEREICHE

Bierfiltrationslinien mit einer Kapazität von 300 hl/h bis zu 900 hl/h.

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Produktübersicht Broschüre
Biermembranfiltration von Pentair
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BMF +Flux Smart S8
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Einbecker Brauerei Biermembranfiltration
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FALLSTUDIEN

Brauwelt Article - Fallstudie - Bild 1

Brauwelt Article

Konstanter Bierqualität im Einbecker

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