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CO2-MANAGEMENT IHRES GETRÄNKS

Unverwechselbarer Geschmack und überlegene Qualität - das ist es, was die Verbraucher beim Kauf Ihres Produkts anstreben. Das ständige Bedürfnis nach Effizienz, Vielfalt und Flexibilität in der Produktion setzt die Lebensmittel- und Getränkeverarbeiter zusätzlich unter Druck. Mit den CO2-Managementlösungen von Pentair fühlen Sie sich wohl, wenn es um die Produktqualität und die Optimierung des Managements von CO2 als Ihren wichtigsten Qualitätsparameter geht - damit Sie sich auf diesen unverwechselbaren Geschmack konzentrieren können.

Die Qualitätskontrollgeräte von Haffmans sind für den tragbaren, Labor- oder Inline-Einsatz erhältlich und umfassen die Messung von CO2. Beginnen Sie also jetzt mit der Messung Ihrer CO2-Werte während und nach der Produktion und verbessern Sie Ihre Geschmacksstabilität und Haltbarkeit.

Brewer checks beer quality

VORZÜGE

• Längere Haltbarkeit
• Zuverlässige Messungen geben Ihnen Seelenfrieden
• Geschmacksstabilität durch bessere Kontrolle
• Verwalten Sie das Kundenerlebnis Ihres Getränks

BEDEUTUNG DER MESSUNG VON CO2

Die CO2-Messung spielt viele wichtige Rollen:

GESCHMACK
Können Sie sich daran erinnern, wann Sie das letzte Mal ein Bier oder ein Erfrischungsgetränk probiert haben, das still geworden war (und sein CO2 verloren hat)? Wahrscheinlich haben Sie es nicht sehr genossen, denn CO2 hat einige wichtige Vorteile, wenn es um Getränke geht. Wenn Sie Ihre CO2-Werte konstant halten, erhalten Sie ein stabiles Geschmackserlebnis, denn CO2:                       
• transportiert die Aromen während des Verzehrs zur Nase des Verbrauchers, und wenn die CO2-Werte stabil bleiben, bedeutet das ein sehr konsistentes Geschmackserlebnis                   
• CO2 verleiht dem Geschmack des Getränks Frische und Spritzigkeit.

HALTBARKEIT
CO2 wirkt als Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit. Das bedeutet, dass bei gleichem CO2-Gehalt jeder Charge die Haltbarkeit ähnlich ist. Dies ist natürlich anders, wenn Ihr CO2-Gehalt zwischen den Chargen schwankt: Dies kann sich dann negativ auf die Haltbarkeit Ihres Produkts und auch auf die Kundenzufriedenheit auswirken. Daher ist es besonders wichtig, eine CO2-Messung durchzuführen, um die Haltbarkeit Ihres Getränks zu optimieren. Denn Ihr Getränk sollte am Ende seiner Haltbarkeit das gleiche Geschmackserlebnis haben wie frisch abgefüllt.

DAS MESSEN VON CO2 IN IHREM PROZESS

Brauereien, Getränke- und Erfrischungsgetränkehersteller können CO2 während verschiedener Prozessschritte messen. Die nachstehende Übersicht zeigt, wo CO2-Messungen als Teil Ihres Produktionsprozesses durchgeführt werden können.

Im Kaltbereich (brauereibezogen)
• Überwachung der CO2-Bildung während der Gärung
• Überwachung des CO2-Gehalts während des Karbonisierungsprozesses

Verpackung
• Abschließende prozessbegleitende Qualitätskontrolle

Labor
• Endkontrolle der Produktqualität

CO2-Gehalt von kohlensäurehaltigen Getränken
• in Behältern
• in Rohrleitungen
• in Fässern (Vormischung)
• in Dosiersystemen
• in Flaschen und Dosen (in Kombination mit ISD-SP)

MESSUNG DES CO2 IM BRAUPROZESS

VIDEO ZU BRAUEREILÖSUNGEN

BEWÄHRTE CO2-TECHNOLOGIE

Von Hilfsmitteln mit einem eher manuellen Ansatz, bei denen Gas und Flüssigkeit der Flasche manuell ausgeglichen werden müssen, bis hin zu fortschrittlichen Lösungen mit Lasertechnologie und sogar vollautomatischer Messung bietet Pentair Haffmans die gesamte Palette. Bitte sehen Sie sich unsere verwandten Produkte auf dieser Seite an, um mehr zu erfahren.

CO2 Messung mit Lasertechnologie
Der Pentair Haffmans CO2 Selector verwendet einen Laserstrahl, der durch das in der Flasche verpackte Produkt scheint. Die CO2-Moleküle im Gasraum absorbieren das durch die Flasche gesendete Infrarotlicht. Das Ergebnis der Messung basiert auf der Breite der Absorptionslinien (bezogen auf den Gesamtdruck) und der Lichtintensität (bezogen auf die CO2-Konzentration).

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Titel

Produktflyer
Haffmans Components
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Produktflyer
BROC_HAFFMANS COMPONENTS_LR
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