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Pentair
„High Gravity Brewing" Systeme
„High Gravity Brewing - HGB“ (Brauen mit hoher Stammwürze) kann die Kapazität einer Brauerei beträchtlich verbessern, ohne zusätzliche Investitionen in das Sudhaus, den Tank oder die Filterkapazität. Die Idee dahinter ist, Würzen mit einem hohen Anteil an Stammwürze herzustellen und zu fermentieren. Mithilfe einer Karbonisier- und Mischeinheit werden dann kurz vor der Abfüllung auf Flaschen die gewünschten Parameter wie beispielsweise Stammwürze, CO2- und Alkoholanteil eingestellt. Das Sudhaus benötigt weniger Wasser für die Herstellung der Würze und somit sinkt der Energieverbrauch für die Heiz-, Koch- und Kühlprozesse.
Vorteile
- Alle Prozessstufen in einer Einheit kombiniert
- Optimale Prozess- und Produktüberwachung
- Plug-&-Play-Schnittstelle
- Sinkende Kosten bei steigender Produktivität
- Komplettes „One-Stop-Konzept&ldquo
- Integriertes vollautomatisches Formelmanagement
- Vollautomatisch CIP-fähig
Funktionsbeschreibung
In der maximalen Konfiguration setzt sich die Pentair HGB-Lösung wie folgt zusammen:
- Wasserentgaser
- DA-Wasserspeicher und -Verteilung
- Karbonisierung und Verschneiden
- Additive Dosage
Gemeinsam bieten Pentair Südmo und Pentair Haffmans diese Kompaktsysteme auf Stand-Alone-Basis oder als Komplettlösung einschließlich aller erforderlichen Komponenten an. Kombiniert mit einer Automatisierungslösung gestaltet sich der Prozess verlässlicher und lässt sich einfach steuern.
Anwendungsbereiche
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FALLSTUDIEN
Founders Brewing Co. - USA
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