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WARUM EFFIZIENTE WASSERENTGASUNG SO WICHTIG IST:

Der Einfluss von Sauerstoff in Getränken hat immer eine wichtige Rolle gespielt. Steigende Qualitätsansprüche stellen höhere Anforderungen an den Restsauerstoffgehalt. Unerwünschtes Schäumen beim Abfüllen, schlechte Karbonisierungsergebnisse, aber auch eine negative sensorische Veränderung werden durch unzureichend entlüftetes Wasser verursacht.


Pentair liefert kompakte Systeme für effiziente Wasserentgasung und fortschrittliche Prozesswasserverteilung mit weiteren Komponenten.


KUNDENVORTEILE

  • Optimierte Produktsicherheit und -qualität
  • Längere Haltbarkeit
  • Stabiles und gleichmäßiges Brauen
  • Fähigkeit, die strengsten Vorschriften einzuhalten
  • Weniger arbeitsintensiv
  • Einfache Bedienung und geringer Wartungsaufwand

WASSERENTGASUNG

High Gravity Brewing - Water Deaeration System - Image 1

Das Water Deaeration System (WDS) ist ein vollautomatisches Wasserentgasungssystem, das eine auf CO2 basierende Stripptechnologie verwendet. Das zu entgasende Wasser wird oben in die Strippkolonne eingespeist, durchläuft spezielle Edelstahlpackungen und trifft so im Gegenstrom auf CO2. Durch Einstellen des Partialdrucks kann das CO2 den Sauerstoff effizienter aus dem Wasser lösen und den Sauerstoff aus dem Entlüftungstank entfernen. Zwei Ausführungen des WDS sind verfügbar: WDS Hot (Strippen bei > 70 ° C) und WDS Cold (Strippen bei Raumtemperatur).


VERTEILUNG DES ENGASTEN WASSERS

High Gravity Brewing - Deaerated Water Distribution - Image 1

Die hygienische und aseptische Ventiltechnologie von Südmo erlaubt eine prozesssichere Verteilung des entgasten Wassers, um entlüftetes Wasser so sicher wie möglich zu verteilen.


HIGH GRAVITY BREWING - WIE ES FUNKTIONIERT

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High Gravity Brewing-Systeme

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Pentair High Gravity Brewing | Pentair - Broschüre