CO2-MANAGEMENT IHRES GETRÄNKS
Unverwechselbarer Geschmack und überlegene Qualität - das ist es, was die Verbraucher beim Kauf Ihres Produkts anstreben. Das ständige Streben nach mehr Effizienz, Vielfalt und Flexibilität in der Produktion setzt die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zusätzlich unter Druck. Mit den CO2-Managementlösungen von Pentair können Sie sich entspannt zurücklehnen, wenn es um die Produktqualität und CO2 als Ihren wichtigsten Qualitätsparameter geht - damit Sie sich auf diesen unverwechselbaren Geschmack konzentrieren können.
Überwachen Sie mit CO2-Messinstrumenten von Haffmans die CO2-Werte – mit den Inline Instrumenten direkt während der Herstellung und mit den portablen Geräten in der Produktion und im Labor. Die Geschmacksstabilität und Haltbarkeit Ihrer Produkte wird es Ihnen danken!
KUNDENVORTEILE
- Längere Haltbarkeit
- Zuverlässige Messungen
- Geschmacksstabilität durch bessere Kontrolle
- Sie steuern das Geschmackserlebnis Ihrer Kunden
WARUM ES WICHTIG IST, DEN CO2-GEHALT ZU BESTIMMEN
Der CO2-Gehalt beeinflusst die Qualität ihres Produktes in vielerlei Hinsicht:
GESCHMACK
Schal, lack oder abgestanden: diese Adjektive möchte niemand in Bezug auf sein Bier oder Erfrischungsgetränk hören. Abgesehen von der Spritzigkeit und dem erfrischenden Charakter geht mit einem unzureichenden CO2-Gehalt ein weiterer wichtiger Vorteil verloren, der ein stabiles Geschmackserlebnis ausmacht. Denn während des Verzehrs transportiert CO2 die Aromen zur Nase des Verbrauchers. Sind die CO2-Werte also stabil, bleibt auch der Geschmack beständig.
HALTBARKEIT
CO2 wirkt als Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit. Wenn also auf einen konstanten CO2-Gehalt chargenübergreifend geachtet wird, ist die Haltbarkeit der einzelnen Chargen sehr ähnlich. Problematisch wird es, wenn der CO2-Gehalt zwischen den Chargen schwankt – das kann sich negativ auf die Haltbarkeit der einzelnen Chargen und somit auf die Kundenzufriedenheit auswirken. Es unterstreicht, wie wichtig die Messung des CO2-Gehalts ist – denn ob frisch abgefüllt oder am Ende der Haltbarkeit – der Geschmack sollte stets der Gleiche sein.
DAS MESSEN VON CO2 IN IHREM PROZESS
Brauereien, Getränke- und Erfrischungsgetränkehersteller können CO2 während verschiedener Prozessschritte messen. Die nachstehende Übersicht zeigt, wo CO2-Messungen als Teil Ihres Produktionsprozesses durchgeführt werden können.
Im Kaltbereich (brauereibezogen)
- Überwachung der CO2-Bildung während der Gärung
- Überwachung des CO2-Gehalts während des Karbonisierungsprozesses
Verpackung
- Abschließende prozessbegleitende Qualitätskontrolle
Labor
- Endkontrolle der Produktqualität
CO2-Gehalt von kohlensäurehaltigen Getränken
- in Behältern
- in Rohrleitungen
- in Fässern (Vormischung)
- in Dosiersystemen
- in Flaschen und Dosen (in Kombination mit ISD-SP)
MESSUNG DES CO2 IM BRAUPROZESS
Intelligente, nachhaltige Lösungen von Pentair für die Brauindustrie
Pentair Industrial Solutions ist weltweit bekannt für seine innovativen und nachhaltigen Produkte und Systeme, die industrielle Anwendungen verbessern, indem sie die Betriebseffizienz optimieren, die Qualität aufrechterhalten und den Wasser-, Energie- und Abfallverbrauch sowie die CO2-Emissionen reduzieren.
BEWÄHRTE CO2-TECHNOLOGIE
Von Hilfsmitteln mit einem eher manuellen Ansatz, bei denen Gas und Flüssigkeit der Flasche manuell ausgeglichen werden müssen, bis hin zu fortschrittlichen Lösungen mit Lasertechnologie und sogar vollautomatischer Messung bietet Haffmans die gesamte Palette.
CO2-Messung mittels Lasertechnologie
DDer Haffmans CO2 Selector verwendet einen Laserstrahl, der durch das in der Flasche verpackte Produkt scheint. Die CO2-Moleküle im Gasraum absorbieren das durch die Flasche gesendete Infrarotlicht. Das Ergebnis der Messung basiert auf der Breite der Absorptionslinien (bezogen auf den Gesamtdruck) und der Lichtintensität (bezogen auf die CO2-Konzentration).
ähnliche Produkte
Für kleinere Brauereien, die ein kostengünstiges und dennoch zuverlässiges Messgerät für den Gehalt an gelöstem Sauerstoff benötigen, ist Pentair Haffmans Oxy-2Go die Antwort.
HAFFMANS TRAGBARES INTELLIGENTES CO2-GEHALTEMETER - I-DGM
Schnelle und genaue Bestimmung des CO2 -Gehalts von Bier und kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken. Das Messprinzip basiert auf dem Henry‘schen Gesetz.
Haffmans Nicht-invasive CO2-Messausrüstung - Selector
Mittels hochmoderner Lasertechnologie misst das Gerät den CO2-Gehalt im Kopfraum sowie den Innendruck und bestimmt daraus sehr präzise den Gehalt an gelöstem CO2 in der Verpackung.
PACKAGE ANALYZER - HAFFMANS C-TPO SELECTIVE
Differenzierte O2 und selektive CO2-Messung für Brauereien, die Stickstoff (N2) anstelle von CO2 während der Abfüllung einsetzen oder dem abgefüllten Produkt N2 zusetzen.
HAFFMANS IN-LINE OPTISCH CO2 / O2 GEHALTEMETER - AUCOMET-I
Das Gehaltemeter ermittelt das gelöste Kohlendioxid (CO2) nach dem Henry’schen Gesetz. Dank seiner modularen Bauweise kann es um einen O2-Sensor erweitert werden.
HAFFMANS - TAUPUNKTTESTER - DPT
Messung der Kondensattemperatur der Feuchtigkeit in CO2 oder anderen Gasen.
HAFFMANS INPACK CO2 RECHNER - ICD
Verlässliche und schnelle Ermittlung des Gleichgewichtsdrucks.
HAFFMANS TOTAL LAB SOLUTIONS - TLS
Kundenspezifische Labore für die Qualitätsanalyse während des Produktionsprozesses. Vom Konzept bis zum Kundendienst.
HAFFMANS TRAGBARES OPTISCH CO2/ O2 /TPO GEHALTEMETER - C-DGM
Das Gehaltemeter kombiniert die Bestimmung des gelösten CO2-Anteils mit der hochakkuraten Messung des aufgelösten O2 und TPO.
HAFFMANS TRAGBARE ANALOGE CO2-GEHALTEMETER - GMT
Schnelle und akkurate Bestimmung des CO2-Anteils in Bier und kohlensäurehaltigen Getränken nach dem Henry’schen Gesetz.
HAFFMANS GESAMTVERPACKUNGS- ANALYSATOR - AUTOMATOR
Automatische Messung aller relevanten Qualitätsparameter.
HAFFMANS AUTOMATISCH INPACK TPO/CO2 METER - C-TPO
Die differenzierte Messung von O2 und DO im Halsraum liefert einen sofortigen Einblick in die Leistung des Abfüllprozesses. Die zahlreichen routinemäßig durchgeführten TPO- und CO2-Bestimmungen werden vollautomatisch durchgeführt.
HAFFMANS CO2-REINHEITSTESTER - CPT
CO2-Reinheitstester für routinemäßige Kontrollen des Luftgehalts in kommerziellem CO2-Gas und CO2-Gas aus der Fermentierung basiert auf der CO2 -Absorption durch Lauge.
HAFFMANS INPACK CO2 RECHNER - ICC
Schnelle und reproduzierbare Bestimmung des CO2-Anteils nach dem Henry’schen Gesetz.
HAFFMANS INPACK LUFTMESSLABOR - IAM
Luftanteil im Halsraumvolumen sowie der Gesamtanteil der Luft im Getränk gemeinsam mit dem Inpack CO2-Rechner oder dem Inpack CO2 Meter gemessen.
HAFFMANS GAUGE CALIBRATION DEVICE - GCD
Ein spezielles Präzisionsinstrument zum Kalibrieren von Druckmessern und digitalen Drucksensoren. Das GCD ist universell einsetzbar, für alle Arten von Druckkalibrierung geeignet und entspricht den internationalen Standards.
PASSENDE FALLSTUDIEN
Eine Brauerei mit Vision
St. Austell - Vereinigtes Königreich
